作为一个新兴的种值葡萄酒产酒国，南非以斲丧高品质的患上白诗南（Chenin Blanc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒而驰名。可是品的葡萄，事实上，南非南非尚有良多鲜为人知的种值优异葡萄酒，这些酒主要产于开普省，患上而且产量少少，品的葡萄因此纵然是大超市或者酒商也可能不发售，概况惟独亲临这些葡萄酒产地你能耐品味到这些葡萄酒。
一、赛美蓉葡萄酒（Semillon）
在南非，白诗南-赛美蓉混酿越来越受到人们的喜爱，而赛美蓉每一每一仅在混酿中起主要熏染。爱海酒庄（Alheit Vineyards）斲丧一款名为Cartology的葡萄酒，其2011年以及2012年份酒都是接管92%的白诗南以及8%的赛美蓉酿造，尽管年产量仅5000瓶，但品质上乘，受到人们的热捧。穆利诺家族酒庄（Mullineux Family Vineyards）也正在鼎力种植赛美蓉，他们的混酿葡萄酒充斥了蜂蜜、青草的气息，还陪同红色花香味。
图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut
二、橘子酒（Orange Wine）
橘子酒是一种并非用葡萄酿造的酒。早在1916年，洛榭家族（Rottcher）就在南非建树了首家橘子酒厂。当初，位于怀特河（White River）的洛榭酒庄破费一种非增强型甜橘子酒。由于酿造该酒的果实原产自西班牙的瓦伦西亚（Valencia），因此将其命名为Avalencia。尽管橘子酒并非葡萄酒，但其酿造措施与葡萄酒的酿法同样。
三、马尔贝克葡萄酒（Malbec）
马尔贝克在南非的位置就像其在南美或者法国同样，其位置紧张但却不是不可替换，不外这种为难情景正在爆发修正。南非斲丧的马尔贝克葡萄酒风韵丰满，单宁短缺，还陪同花香味，而且妄想重大，有条理。2009年，迷宫酒庄（Doolhof Wine Estate）酿造出了南非首款马尔贝克葡萄酒。该酒庄经由将新枝嫁接到老藤上的措施乐成地改善了马尔贝克的风韵，其酒口感如天鹅绒般顺滑，充斥了红色以及玄色瓜果味，橡木桶的运用也令其妄想极为详尽。
四、皮诺塔吉葡萄酒（Pinotage）
皮诺塔吉是南非的特色种类，接管黑皮诺（Pinot Noir）以及神索（Cinsaut）杂交而成。尽管数年来，人们对于皮诺塔吉葡萄酒的品评纷比方，但由于其产量低，仅占南非葡萄酒的6%摆布，而且天下其余产区都少少斲丧皮诺塔吉，因此不断都被视作南非葡萄酒的代表。皮诺塔吉葡萄酒单宁短缺，还带有香蕉以及指甲油那样的香气。高品质的皮诺塔吉葡萄酒颜色深浓，果味馥郁，口感顺滑。
图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut
五、布基特伯葡萄酒（Bukettraube）
布基特伯是一种不罕有的白葡萄种类，其原产于德国，接管西万尼（Silvaner）以及大斯查瓦（Schiava Grossa）杂交而成。用布基特伯酿造的葡萄酒的香气每一每一让人想起麝香葡萄酒（Muscat），充斥了桃子、杏子以及梨子味，尚有经由橡木桶陈年所带来的黄油以及香料味。当初，布基特伯在南非的种植面自动小，仅有217英亩，因此其葡萄酒的产量也很低。希德堡酒庄（Cederberg Winery）当初斲丧布基特伯干白葡萄酒，适宜与印度咖喱、五香禽肉或者蓝纹奶酪搭配。
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